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Sacarímetro

Sacarímetro
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INDUSTRIA

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ÚTILES DE LABORATORIO

 

En esencia, el sacarímetro consta de una fuente de iluminación, dos prismas de Nicol cruzados y un tubo que contiene una muestra del jugo de remolacha o caña que se desea analizar. La luz de la fuente se polariza al pasar por el primer prisma, atraviesa la muestra y el segundo prisma para llegar a un pequeño anteojo de Galileo situado en el extremo opuesto del aparato. El ángulo girado por el haz polarizado es función lineal de la concentración de azúcar disuelto, así que el análisis con sacarímetro constituye un medio rápido y sencillo de determinación de la densidad de la disolución.

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INFORMACIÓN

Número de inventario: 1984/004/0013

Datación: 1891-1910

Medidas: 16,5x94x43 cm

Materiales: Hierro, vidrio y latón

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