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Marmita de Papin

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Departamento

FÍSICA

SECCIÓN

CALOR

 

La marmita de Papin consta de una especie de vaso de paredes gruesas de metal, con una tapadera que se cierra herméticamente con un tornillo y una válvula de seguridad. Cuando se llena el recipiente hasta sus dos terceras partes y se aplica una fuente de calor, se somete al sistema a una presión elevada y el líquido en el interior se sitúa muy por encima de su punto de ebullición normal, lo que permite, entre otros efectos, una rápida cocción de las sustancias que se encuentren en su interior.

Fue inventada por médico francés Denis Papin (1647-1712), en 1680, además de ser la precursora de nuestras ollas a presión domésticas y el autoclave de laboratorio, su trascendencia en lo que se refiere a máquinas de vapor se debe a la incorporación de una válvula de seguridad.

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INFORMACIÓN

Número de inventario: 1995/031/0341

Datación: 1840-1860

Dimensiones: 16,5 x 13,5 x 37 cm

Materiales: Bronce, acero, latón

 

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